Contacta conmigo y aprende a disfrutar del arte de cocinar. No importa si no has cogido una sartén nunca o por el contrario eres el mejor haciendo paella, no te preocupes siempre habrá una actividad para ti y si no… la creamos!!!
Decir que al Bimi en España se le conoce también como Broccolini, es el resultado del cruce de dos especies de plantas crucíferas (Brócoli y Col China).
Su origen se remonta a principios de los 90 en Yokohama (Japón), se dice que es una verdura con muchas vitaminas y beneficios para la salud.
Elaboración sencilla pues lo que queremos es sacar el máximo partido al sabor del Bimi sin añadir muchos ingredientes.
Cocer en agua con sal el Bimi troceado durante 8 minutos aproximadamente, sacar a agua con hielo para cortar la cocción y que no pierda color. Escurrir y reservar.
Los mejillones de roca abrir al vapor y poner 4 con un poco de bimi en el plato, laminar los ajos y cuando empiecen a dorar saltear el jamón, poner un poco en el plato y terminar con un poco de sal de escamas y aceite de oliva virgen extra.
___