Contacta conmigo y aprende a disfrutar del arte de cocinar. No importa si no has cogido una sartén nunca o por el contrario eres el mejor haciendo paella, no te preocupes siempre habrá una actividad para ti y si no… la creamos!!!
Receta de fácil preparación y de gran resultado.
Los espárragos naturales les vamos a pelar todo el contorno menos la yema y del tallo hacia la yema. Será suficiente una pasada si están bien frescos. Poner a cocer agua con sal y los espárragos . La cocción dependerá del calibre. Tendremos que pinchar para comprobar el punto de cocción.
El huevo poché lo prepararemos de la siguiente manera. Cortar cuadrados de papel film y untar de aceite de oliva, cascar el huevo y poner en el film, agarrar las 4 esquinas y cerrar el saquito sin que quede aire con un hilo. Cocer unos 4 minutos.
Servir los espárragos templados, encima el huevo poché y rallar un poco de trufa. Terminar con aceite de oliva virgen extra.
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