Contacta conmigo y aprende a disfrutar del arte de cocinar. No importa si no has cogido una sartén nunca o por el contrario eres el mejor haciendo paella, no te preocupes siempre habrá una actividad para ti y si no… la creamos!!!
Interesante técnica y aún más interesante su puesta en marcha con su elaboración.
La técnica que vamos a ver hoy es el marinado de atún y langostinos.Consiste en meter en este caso pescado durante no mas de 30 minutos en un liquido, mezcla o adobo para que coga esos condimentos y sabores.
Para el atún cortaremos trozos largos de unos 3 x 3 centimetros, y meteremos en un bol con todos los ingredientes menos el sésamo, durante 30 minutos.
Sacar y pasar por sésamo a forma de rebozado.Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y hacer los lomos 10 segundos por cada lado. Servir cortando lonchas finas. Se puede acompañar con un poco de wasabi.
Para los langostinos pelar y mezclar con todos los ingredientes en un bol, dejar 30 minutos marinando.
Ensartar 5 langostinos en cada palo de brocheta y hacer a la plancha con un poco de aceite de oliva.
Terminar ambas elaboraciones con un poco de sal en escama.
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